Hak chilien og bland den med persille og citronskal. Bring vand og salt i kog i en stor gryde. Kog broccolien og fettuccine sammen i ca. 3 min. Tag lidt vand fra inden pastaen hældes til afdrypning. Kom 2 spsk vand tilbage i gryden sammen med olien og vend pasta, broccoli, persille blanding og hytteost i. Server straks.