Skyl rucolaen og tør den godt. Læg 1⁄4 af bladene til side til senere. Pil hvidløget og blend begge dele med den revne ost og pinjekerner i en lille hakker eller blender. Tilsæt halvdelen af olivenolien samt salt og peber efter smag. Varm resten af olien på en stor og høj pande eller i en wok, og vend rejerne i den. Kog pastaen efter anvisningen på pakken og fisk derefter spaghetti op og vend det i blandingen på panden. Tilsæt evt. lidt af pastavandet alt efter behov og drys til sidst med lidt grofthakket rucola