Hak valnødderne groft og læg dem til side. Vask rucolaen, tør den godt og hak den groft. Hæld lidt olivenolie på en stor pande og steg valnødderne med parmaskinken skåret i brede strimler i 5-6 min. Hæld nu bouillon ved og lad den delvis fordampe. Kog imens pastaen efter anvisning på pakken. Tag pastaen op og kom den over på panden. Bland rucolaen i og server straks.

Tips: Spis retten alene eller som tilbehør til kød.